V.20 Svensk husman med en touch av Mexiko
Idag är jag riktigt trött trots att jag mestadels har legat och sovit hela veckan men det är skönt att det är helg så man äntligen kan vila ut! Synd bara att det är måndag redan imorgon…
Hur som helst orkade jag inte åka in till Östersund för att handla mat idag så istället började jag leta runt i kylskåpet och skafferiet efter bortglömda, överblivna läckerheter från tidigare i veckan.
Jag upptäckte att med bara några få ingredienser som man nästan alltid har hemma kan man laga denna kulinariska matupplevelse. Men kan väll säga att det är svensk husmanskost men med en liten "touch" av det mexikanska köket.
Det är tortillachips, smält prästost och hackad denniskorv toppad med
en minst sagt spännande brytning av Felix Ketchup.
Tillagning:
1, Häll en påse tortillachips i en skål
2, Hacka denniskorven i lagom stora bitar och lägg dom i skålen
3, Hyvla av den mängd ost som verkar passa för stunden
4, Blanda!
5, Ställ in i mikrovågsugnen på maxeffekt Ca. 3-4 minuter.
6, Toppa med ketchup. Klar!
Total tillredning Ca. 10min.
V.19 Mikrovågsbullar
Idag är det onsdag eller torsdag så därför är det dags att kora veckans maträtt! I brist på kreativitet när jag var inne i Östersund för att handla mat köpte jag bara ett par påsar djupfrysta kanelbullar. Men det var gott det med till lunch.
Det är inte världens lättaste att tillaga och värma upp djupfrysta kanelbullar i en mikrovågsugn, de blir antingen för varma, för hårda, för torra, för fuktiga eller så är de fortfarande djupfrysta när de är klara.
Hemligheten är att lämna platsen i mitten på tallriken tom. Jag vet att det är väldigt frestande att lägga en bulle på den tomma, alldeles ensamma, övergivna ytan i mitten men i bakhuvudet tänker jag att man kan ju alltid värma på en till tallrik med bullar när den första är slut.
Och vips, cirkeln är sluten!
Tillagning:
1, Lägg upp 6st kanelbullar i en cirkel på en tallrik (lämna platsen i mitten tom)
2, Ställ in tallriken i mikron.
3, Sätt på mikron på full effekt (för att bullarna ska vara klara så snabbt som möjligt).
4, Tag ut bullarna efter 25-30s för att sedan frossa in i 7'e himlen.
ALTERNATIVT: Fyll den tomma cirkeln med något trevligt tillbehör så som dipp mm... i mitt fall ketchup.
V.18 Lunch på sjukhuset i Sundsvall
Nu är det nationaldagen i år igen! Blondinbella och Kenza har tagit studenten och hunnit haft utespring medans jag har legat här ensam i min sjukhussäng. Jag hade gärna velat vara med och delat deras glädje och jag är trött på att bara sitta här och titta rakt in i en vit vägg som jag har gjort mer eller mindre hela den senaste veckan.
Det ska bli skönt att jag får åka hem igen senare idag så jag äntligen kan återgå till mitt vanliga liv. Katterna måste sakna mig något enormt, som tur så har jag alltid en öppen säck kattmat framme där dom kan gå och äta lite som dom vill till skillnad från mig som har ätit väldigt dåligt de senaste dagarna medans jag har legat här på sjukan. Maten är ganska dålig men det är inte det som jag ser som problemet, måste man äta så måste man, utan det är snarare de extremt små portionerna och de endast FYRA måltiderna, varav bara en kan klassas som riktig mat som är problemet.
Min ekonomi håller inte riktigt ihop nu när min föda nästan till hälften består av mazariner som jag köper för 12kr styck i cafeterian. Jag hoppas verkligen nästa socialbidrag tar hänsyn till detta...Här kommer i alla fall "veckans maträtt" i brist på andra alternativ:
Sjukhuslunchen från i går. (Den bästa hittills). Såsen var i alla fall
enormt god. Kan det möjligen ha varit bea?
Innehåll:
● En klick pulvermos
● En klick grön smet
● Ett stycke kött som inte är kött
● Och en muffinsform fylld vit sås (kan det föreställa bearnaise?)
Så man kan väll säga, "fattigt men med en touch av lyx".
V.17 Friterad Broccoli
Ikväll var jag på en bjudning hemma hos Janne, jag träffade flera nya intressanta personer bl.a. Bäver-Leif som precis kommit hem från en Thailandsresa som han talade väldigt gott om.
Efter ett tag kom Janne in med det som jag trodde bara var Apéritif'en. Han bjöd på hemlagad friterad broccoli snyggt upplagda på små vita fat men efter ett tag insåg jag att det var det enda vi fick. När jag fick reda på det hade all broccoli redan tagit slut och jag var fortfarande fruktansvärt hungrig. Jag hade bara hunnit få i mig 5st broccolibitar, för broccoli är inte riktigt min grej. Men om jag visste att det var det enda vi fick skulle jag ha ätit betydligt mer.
Resten av kvällen stod jag i kanten av vardagsrummet och spanade in i köket i ett desperat försök att hitta något ätbart. Det kändes totalt värdelöst och jag beslöt mig för att åka hem lite tidigare.
När jag tittar på den tänker jag nästan lite på ishotellet i Jukkasjärvi.
Isen täcker något vackert, i detta fall en broccoli och istället för is
så är det frityr. Vilket konstverk!
Plus - för friteringen
Minus - för broccolin
Annars var den helt OK!
EDIT: Broccoli är bara vackert så länge man bara tittar på det. Att äta är en helt annan grej.
V.16 Sirapstallrik hos Conny
De senaste veckorna har jag vart lite dålig med att kora veckans maträtt och jag ska försöka bli bättre på det.
Idag var jag inne i stan igen och bestämde mig för att äta på Connys restaurang. Eftersom veckans maträtt ska vara hemlagad mat så beställde jag in olika delar från olika maträtter på menyn för att sedan komponera min alldeles egna maträtt.
Det blev en pommesfrites-tallrik med en ost- och skink- fylld rostmacka. Jag hällde även på lite lönnsirap som egentligen var till för pannkakorna men jag tyckte det passade bra ändå. Tyvärr hällde jag nog på lite för mycket sirap annars var maten GULD!
Från uteserveringen hos Conny, idag var det fint väder.
Innehåll:
● En pommesfrites-tallrik
● En ost- och skink- fylld rostmacka som även är toppad med smältost
● Lönnsirap (kan nästan aldrig bli fel)
V.15 Baconrulle à la Smältost
Det har varit extremt mycket att tänka på den senaste veckan... den förbaskade sommartiden, min försvunna katt och såklart "hacker-attacken" mot Blondinbella. Detta har gjort att jag kommit lite ur fas så nu kommer "Veckans Mat" för vecka 15 istället på vecka 16. Det känns lite krångligt men med tiden kommer man nog vänja sig med en något förskjuten vecka.
Ni vet ju alla hur mycket jag gillar bacon och smältost så jag stod länge inne på Konsum i Östersund på extraprisavdelningen och funderade tills jag kom på tanken att varför inte kombinera dessa två helt underbara smaksensationer. Det blev i alla fall denna underbara skapelse... Baconrulle a la smältost.
Det bara vattnas i munnen nu när jag tittar på bilderna i efterhand :p
Baconrulle à la Smältost
1, Lägg baconen i stekpannan och mosa ihop dem kärleksfullt med knytnävarna.
2, Stek baconen tills de klibbar och myser ihop sig (snåla inte med stekfettet, det kan bara bli bättre).
3, Lägg på osten på "baconmattan" (snåla inte).
4, Stek lite till tills osten smält och rulla sedan ihop allt till en korv.
5, Skär upp korven/rullen i bitar efter önskad storlek.
6, Servera och njut!
Baconrullarna ger en riktigt härlig smakupplevelse som kittlar kroppens alla sinnen. Medans man känner doften av den ljuvligt lättsaltade baconen och börjar tugga lite försiktigt sipprar smältosten ut genom porerna i baconen som smeker gommen omsorgsfullt. Detta blev lyckat! Doften... Smaken... och Känslan....
V.14 Hembakad Chokladpizza
Denna vecka skulle bli en hembakad chokladpizza. Jag hade planerat hela natten och drömt om hur bra det skulle kunna bli men med facit i hand ser jag att den inte riktigt nådde upp till mina förväntningar.
Jag lägger upp receptet här ändå och hoppas ni kan få ett bättre resultat än mig.
Botten består av en djupfryst Hawaii-pizza och ovanpå det har jag lagt 4st Marabou chokladkakor. Allt toppas sedan med att omsorgsfullt strö ut en halv påse jordnötter. Ugnen sattes på mellan 150-250 ˚C i drygt en timme.
Redan efter 20min började chokladen rinna utanför pizzan och ut på plåten. Jag blev lite orolig och gick genast ut ur köket för att komma tillbaka lite senare i förhoppningen att allt skulle ha fixat sig till dess. Men när äggklockan ringde och jag kom tillbaka så såg det bara ännu värre ut... får se om katterna orkar slicka rent ugnen lite senare. 
Det var väll inte några större fel på själva pizzan men det var synd att så mycket choklad gått förlorad och att den var en aning bränd.
Innehåll:
- 1st Hawaii-fryspizza (köpt på konsum, Östersund)
- 4st 200g Marabou chokladkakor (ljus choklad, finns även med mandel om så önskas)
- En halv påse jordnötter.
Om ni hittar vad som kan vara fel med receptet så säg gärna till!
Nu måste jag skynda mig... bussen mot Stockholm mot min Isabella avgår från Östersund vid halv-8-tiden, tror inte bussen väntar så pass länge om man är sen. Kram!
V.13 McChicken-Dubbel-Cheeseburgare
Då är det dags att kora veckans maträtt igen och denna vecka bestämde jag mig för att göra nåt enkelt och snabblagat! Så idag blev det en McChicken-dubbel-Cheeseburgare. Och som det låter är det en McChicken inuti en dubbel Cheeseburgare. Jag gillar verkligen mat som växer på höjden.
Även kallad en McÖrjan i vissa kretsar.
Ju fler burgare desto mer avancerad blir konstruktionen. Så detta recept är endast för tillredning av 1st McChicken och 1st dubbel Cheeseburgare.
1, Dela cheeseburgaren på mitten mellan de båda köttbitarna.
2, Lägg sedan in hela McChicken-burgaren i cheeseburgaren.
3, Stäng igen den igen och njut över denna vackra skapelse!
Det finns ingen gräns på hur mycket man kan stoppa i en hamburgare, därför är dom en av mina absoluta favoriter.
Här är det du själv som sätter gränsen! Ha en fortsatt trevlig fredag. Kram!
V.12 Bacon-wienerbröd-burgare
Jag har ju upprepade gånger sagt att jag verkligen älskar mat och att prova på nya saker. Så nu har jag tänkt att varje vecka kora "veckans maträtt". Det kommer alltså vara mat som har det där lilla extra med en liten touch av mig själv.
Så idag så provade jag på nåt nytt, det blev en enkel bacon-wienerbröd-burgare. Och som det låter är det alltså två vanliga wienerbröd med bacon mellan. Pudrad med floursocker för att få till det estetiska.
Innehåll:
● Bacon (precis så mycket man känner för)
● 2st winerbröd
Allt är köpt på konsum Östersund till "extrapris!", såklart.
Wienerbrödet med vaniljkrämen och glasyren lever sitt egna lilla liv i symbios men den underbart lättkryddade baconen. Tänk att nåt så enkelt kan vara så gott.
Snabbt, enkelt och lättlagat!
